Quenelles vegan aux champignons et cidre
Quenelles vegan aux champignons et cidre

Hello everybody, I hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, quenelles vegan aux champignons et cidre. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.

Quenelles vegan aux champignons et cidre is one of the most well liked of current trending foods in the world. It’s enjoyed by millions daily. It is easy, it’s quick, it tastes yummy. They are nice and they look wonderful. Quenelles vegan aux champignons et cidre is something that I’ve loved my whole life.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook quenelles vegan aux champignons et cidre using 12 ingredients and 16 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Quenelles vegan aux champignons et cidre:
  1. Take 80 g farine de blé T65
  2. Make ready 20 g Maïzena
  3. Prepare 30 g margarine
  4. Take 20 cl lait de coco
  5. Make ready 2 c. à s. de graines de lin
  6. Get Pour la sauce aux champignons :
  7. Get 400 g champignons de Paris
  8. Take 1 échalote
  9. Make ready 1 gousse d'ail
  10. Get 20 cl crème de cocl
  11. Get 25 cl cidre brut
  12. Make ready Margarine
Steps to make Quenelles vegan aux champignons et cidre:
  1. Dans un saladier, mélangez la farine et la fécule.
  2. Dans une casserole, versez le lait et ajoutez la margarine. Faites chauffer jusqu'à ce que la margarine soit fondue
  3. Ajoutez les graines de lin. Lorsque le mélange frémit, ajoutez la farine en une seule fois.
  4. Remuez de manière énergique jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole.
  5. Formez un boudin avec la pâte obtenue, coupez-le en 6 et façonnez 6 quenelles de taille égale. Pensez à fariner la surface de travail ;)
  6. Plongez les quenelles dans une casserole d’eau frémissante (attention pas bouillante sinon les quenelles risques de se détériorer), elles sont cuites quand elles remontent à la surface
  7. Égouttez les et placez-les dans un plat allant au four.
  8. Lavez les champignons et coupez-les en lamelles assez fines lamelles
  9. Ciselez l’échalote et l’ail
  10. Faites chauffer un peu de margarine dans une poêle. Faites-y revenir l’échalote 2 minutes puis ajoutez les champignons et l’ail
  11. Laissez chauffer environ 5 minutes avant d'ajouter le cidre
  12. Portez à ébullition et laissez chauffer 5-10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les champignons soient bien cuits
  13. Ajouter la crème de coco, salez et poivrez
  14. Versez la préparation aux champignons sur les quenelles
  15. Placez au four à 210° C. environ 10 minutes
  16. Dégustez bien chaud

So that is going to wrap it up for this special food quenelles vegan aux champignons et cidre recipe. Thanks so much for your time. I’m confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!