Hey everyone, it’s Brad, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, châ-chû (porc mijoté à la sino-japonaise). It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Châ-Chû (Porc mijoté à la sino-japonaise) is one of the most popular of current trending meals in the world. It is simple, it is fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. They are nice and they look fantastic. Châ-Chû (Porc mijoté à la sino-japonaise) is something which I have loved my entire life.
Châ-Chû (Porc mijoté à la sino-japonaise). Au Japon, on le retrouve flottant sur le ramen le fameux bol de nouille. Il est bon! et sert de multiple usages!: servis en jambon, mélangé dans un autre plat. Sans matière graisse dans la sauce, il reste un aliment sain.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can have châ-chû (porc mijoté à la sino-japonaise) using 6 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Châ-Chû (Porc mijoté à la sino-japonaise):
- Take 500 g porc (rouelle etc) minimum
- Prepare 1 oignon
- Make ready 1 poireau (en option en été)
- Get 1 petite tête de gingembre (ou 1 C à S de poudre)
- Get 1 verre de vin blanc
- Get 1 peu de sel et poivre
Plat populaire japonais facile et délicieux. Découpé en petits morceaux, il peut être servi comme de petites bouchées à l'apéritif. Une fois que la pâte est prête, versez la au fond d'un moule à charnière puis tassez la uniformément. Placez au frais en attendant de préparer la suite.
Steps to make Châ-Chû (Porc mijoté à la sino-japonaise):
- Coupez les légumes (l'oignon en 6 quartiers, le poireau en gros tronçons et ciselez le gingembre) et réservez-les.
- Ficelez la viande fermement
- Dans une cocotte minute (ou non), lorsqu'elle devient chaude, mettez un peu d'huile et faites dorer la viande de tous côtés.
- Ajoutez les légumes coupés et faites les cuire jusqu'à sentir un bon odeur de cuisson
- Ajoutez le vin blanc et ajoutez de l'eau jusqu'à couvrir la viande
- Ajoutez du sel et du poivre. Couvrez et à partir de la mise en pression (ou ébullition), comptez 10 minutes (ou 30 minutes pour cocotte sans pression).
- Ouvrez la cocotte et s'il faut, ajoutez du sel et du poivre.
- Vous pouvez le servir chaud ou froid. Les tranches froides sont agréables dans une salade.
- Une étape en option: dans un sac de congélation, - mettez - - 1/8 verre de vin blanc - - 1/4 de verre de sauce de soja - - 1/4 de verre de mirin (voir dans une épicerie asiatique). - Mettez y la viande et fermez le sac en bien chassant l'air. - Laissez le tout reposer toute la nuit (ou quelques heures) dans le réfrigérateur. - La viande aura une délicieuse robe et elle se conservera plus longtemps (max 1 semaine en hiver et 5 jours en été).
Une fois que la pâte est prête, versez la au fond d'un moule à charnière puis tassez la uniformément. Placez au frais en attendant de préparer la suite. Préparation des champignons : lavez les champignons et coupez les finement. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites y revenir les champignons jusqu'à cuisson puis laissez. Kakuni (角煮) est un plat japonais à base de porc braisé qui signifie littéralement "carré mijoté".
So that’s going to wrap this up with this exceptional food châ-chû (porc mijoté à la sino-japonaise) recipe. Thanks so much for reading. I am confident you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
