Poulet sauté normand
Poulet sauté normand

Bonjour à tous, c’est Sophie , Bienvenue dans our recette page. Aujourd’hui, je vais vous montrer comment de faire un spécial , poulet sauté normand. Un de mes favoris recettes de cuisine. Cette fois, Je je vais en faire un petit peu unique. Ce sera vraiment délicieux.

Poulet à la normande - A traditional kind of sauce from the northern French region of Normandy. This sauce is used to garnish most of the time fish, however, meat such as chicken is also used. This sauce is a stock-based sauce with the addition of cream and garnished with onions, garlic and mushrooms. This simple, classic braise from northern France brings together the fall flavors of sweet apples, yeasty cider, cream and chicken The only trick is flambéing the Calvados or brandy, which gives it a toasty flavor — it's literally playing with fire, so if you'd prefer not to do that, you can stay safe and get very similar results by pouring the liquor in off-heat, and gently simmering.

Poulet sauté normand est l’un des repas sur terre les plus favoris des actuels tendances. C’est facile , c’est rapide, il a un goût délicieux. C’est apprécié par des millions chaque jour . Ils sont bien et ils ont l’air merveilleux . Poulet sauté normand est quelque chose quel j’ai aimé ma vie entière.

Pour commencer avec cette recette particulière, nous devons préparer quelques composants.Vous pouvez cuisiner poulet sauté normand en utilisant 10 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner cela .

Les ingrédients nécessaires pour faire Poulet sauté normand:
  1. Get 1 poulet
  2. Get 4 échalotes
  3. Take 2 verres de cidre brut de Normandie
  4. Make ready 2 CàS de Calvados
  5. Prepare 250 grammes de champignons
  6. Get 30 grammes de beurre
  7. Make ready 3 CàS de crème fraîche
  8. Make ready 1 CàS de feuilles de persil
  9. Prepare 1 CàS d'estragon
  10. Make ready sel, poivre

J'ai utilisé du poiré que j'avais ramené d'un séjour en Normandie mais vous pouvez aussi utiliser du cidre normand à la place. Désolée si les photos ne sont pas extras car les convives avaient faim !. La recette par JE CUISINE DONC JE SUIS. Passer le poulet dans la farine.

Instructions pour faire Poulet sauté normand:
  1. On va faire passer un sale 1/4 d'heure à notre poulet ! On le découpe en morceaux en dissociant les cuisses, les ailes, les blancs,… On sale et on poivre les morceaux découpés. On laisse un peu de côté.
  2. On épluche les échalotes et on les hache. On émince les champignons.
  3. Dans une grande cocotte, on fait chauffer 30 grammes de beurre. Lorsque la graisse est bien chaude, on y dépose les morceaux de poulet pour faire dorer toutes les faces. On ajoute peu de temps après les échalotes et on remue bien pendant l'opération.
  4. On sort le Calvados. On se sert une bonne cuillère à soupe pour se donner du courage et on verse 2 cuillères à soupe dans la cocotte. On prend notre briquet à long bec et on met le feu (attention : ne faites pas ça sous la hotte !). Dès que le feu est éteint (ça s'éteint tout seul sauf si vous avez par mégarde mis le feu à la maison, dans ce cas, votre poulet est fichu !), on ajoute le cidre.
  5. On ajoute les champignons et on laisse cuire à couvert et à feu doux pendant au moins 30 minutes. On vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau et on ajuste le temps en fonction !
  6. Lorsque c'est cuit, on retire le poulet et on le réserve (au chaud de préférence, vous pouvez utiliser votre four pour ça au besoin). On ajoute la crème fraîche à la sauce qui est restée dans la cocotte. On fait réduire la sauce en remuant régulièrement. On ajuste en sel et en poivre. On ajoute le persil et l'estragon.
  7. On peut servir ce bon poulet avec des pommes caramélisées et du pain (pour saucer !). Pour les pommes caramélisées, la recette est ici si vous êtes tenté(e)s : https://cookpad.com/fr/recettes/9065187-pommes-caramelisees (j'ai pris des Granny Smith cette fois !). Bon appétit !!!

La recette par JE CUISINE DONC JE SUIS. Passer le poulet dans la farine. Beurré normand Blancs de poulet au miel et au citron Blanc de poulet au morbier Blancs de poulet à la béchamel Poulet aux boudins blancs Blancs de poulet aux épices. Le poulet sauté à la Vallée d'Auge, tout le monde croit que c'est une recette ancienne, transmise depuis des générations, de mère en fille autour des prés, des pommiers et des vaches normandes. Cette recette, tout comme cette de la sole normande, et du homard à l'armoricaine, fut créée dans un restaurant parisien au XIX.

Donc ça va envelopper ça pour cette nourriture spéciale poulet sauté normand recette. Merci beaucoup | Merci beaucoup} pour lecture. je suis confiant que vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue . Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!