Cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine
Cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine

Hello everybody, it’s Drew, welcome to our recipe site. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine is one of the most popular of recent trending foods in the world. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions every day. They are fine and they look fantastic. Cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine is something that I have loved my whole life.

Cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine Recette fraîche et colorée pour un dessert gourmand ! Vous pouvez la retrouver en vidéo sur ma chaîne Youtube Savourez ce cheesecake citron vert et spéculoos (sans cuisson) ! Une recette aussi rafraichissante que gourmande. Mixer les spéculoos avec le beurre fondu et les répartir dans le fond des moules individuels.

To begin with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine using 15 ingredients and 18 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine:
  1. Take Pour le cheesecake
  2. Make ready 150 g crème fluide entière
  3. Take 150 g fromage frais type Philadelphia
  4. Get 100 g biscuits spéculoos
  5. Get 25 g beurre fondu
  6. Take 75 g sucre semoule blanc
  7. Take 25 g sucre cassonade
  8. Take 4 petits citrons verts
  9. Take Pour la gelée verveine
  10. Make ready 90 g liquide (eau + jus de citron)
  11. Take 90 g sucre semoule blanc
  12. Make ready 1 feuille de gélatine
  13. Take 1 sachet d'infusion verveine
  14. Take 1 goutte de colorant alimentaire bleu
  15. Take 3 gouttes de colorant alimentaire jaune

Il est frais, léger et surtout très facile à réaliser. Comme il se fait SANS CUISSON, il est parfait pour les chaudes jo. Ce cheesecake citron est frais et léger! Comme il se fait sans cuisson, il est parfait pour les chaudes journées d'été.

Instructions to make Cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine:
  1. Cette recette convient pour un moule à charnière de diamètre 17 cm. Vous pouvez utiliser un moule plus grand mais votre cheesecake sera moins en hauteur.
  2. Commencer par émietter les biscuits spéculoos. Soit en utilisant un robot mixer soit en les plaçant dans un sac congélation pour les écraser au rouleau à pâtisserie. Il faut obtenir une poudre assez fine.
  3. Mettre cette poudre dans un cul de poule (saladier), ajouter le sucre cassonade et le beurre fondu. Bien mélanger pour former une préparation homogène.
  4. La verser dans le moule et bien la tasser avec un poussoir ou le dos d'une cuillère (le fond d'un verre fonctionne aussi). Il faut que ce soit bien compact. Placer ensuite au frais le temps de faire la crème.
  5. Récolter les zestes de deux citrons verts.
  6. Au robot ou au batteur électrique, monter la crème fouettée en y incorporant le sucre blanc en plusieurs fois, ainsi que les zestes de citron.
  7. Dans un cul de poule (saladier), détendre le fromage frais en le fouettant doucement. Puis y incorporer la crème fouettée.
  8. Lorsque le mélange est bien homogène, le verser sur le fond de spéculoos. Lisser autant que faire se peut puis réserver au frais pour au moins 6 heures.
  9. Préparation de la gelée verveine. Elle doit reposer au frais au moins 1 heure donc prévoir en fonction du service.
  10. Récolter le jus de 2 ou 3 citrons et ajuster avec de l'eau pour obtenir 90g de liquide.
  11. Dans une petite casserole, faire chauffer le mélange jus/eau avec le sucre semoule blanc.
  12. Pendant ce temps, réhydrater la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
  13. Lorsque le sucre est fondu, laisser à petite ébullition et ajouter le sachet de verveine dans la casserole. Laisser infuser quelques minutes (en fonction de vos goûts). Vous pouvez aussi utiliser des feuilles de verveine fraîches mais il faudra alors passer votre sirop au tamis pour le filtrer.
  14. Laisser le sirop refroidir un peu hors du feu. Bien essorer la gélatine et l'incorporer. Mélanger jusqu'à sa dissolution.
  15. Pour donner une belle couleur verte à la gelée, ajouter une goutte de colorant bleu, mélanger, ajouter ensuite 3 gouttes de colorant jaune et mélanger à nouveau. Cette étape est optionnelle si vous ne voulez pas utiliser de colorant alimentaire.
  16. Sortir ensuite le cheesecake du frigo et le napper avec la gelée tiédie puis remettre le tout au frigo pour au moins 1 heure.
  17. Au moment de servir, ôter délicatement le cercle du moule à charnière. Lisser les bords du cheesecake à l'aide d'une spatule et décorer de quelques rondelles de citron vert disposées sur la gelée.
  18. N'hésitez pas à le préparer la veille, il en sera encore meilleur.

Ce cheesecake citron est frais et léger! Comme il se fait sans cuisson, il est parfait pour les chaudes journées d'été. Adeptes des agrumes… ce cheesecake est fait pour vous par Pastry Freak ! Dans un cul-de-poule, fouetter le fromage frais avec le sucre puis ajouter les zestes de deux citrons entier. Presser un demi citron et faire chauffer le jus, sans bouillir, dans une casserole.

So that’s going to wrap it up for this special food cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine recipe. Thank you very much for your time. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!