Achard de légumes
Achard de légumes

Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, achard de légumes. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Achard de légumes is one of the most popular of recent trending meals on earth. It is enjoyed by millions daily. It is easy, it is quick, it tastes yummy. Achard de légumes is something which I have loved my whole life. They’re fine and they look fantastic.

To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can have achard de légumes using 13 ingredients and 14 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Achard de légumes:
  1. Make ready 2 kg haricots verts extra-fins
  2. Get 1 kg carottes (Ou 1kg de carottes râpées)
  3. Get 1 chou blanc
  4. Prepare 3 gros oignons
  5. Prepare 1 cuillère à soupe curcuma
  6. Make ready 1 cuillère à soupe safran (facultatif)
  7. Take 1 cuillère à soupe vinaigre d'alcool blanc
  8. Take 2 cuillères à soupe cumin en poudre
  9. Take Gingembre frais (à défaut gingembre en poudre)
  10. Prepare 1 gousse d'ail
  11. Get Huile
  12. Make ready Sel
  13. Make ready Facultatif : piment ou piment d'espelette
Instructions to make Achard de légumes:
  1. Équeutez les haricots verts et coupez en deux.
  2. Faites bouillir 2 litres d'eau salée
  3. Une fois l'eau bouillante versez s'y les haricots verts 1 à 2 minutes puis égouter sur une passoire et refroidissez les immédiatement à l'eau froide. Cela stoppe la cuisson et ainsi ils garderont leur croquant. réserver
  4. Pour les plus courageux acheter des carottes et rapez les mais pas trop finement pour qu'elles puissent garder leur croquant. Réserver.
  5. Coupez le chou en morceau pas trop fins
  6. Faire blanchir le chou 2 min puis réserver.
  7. Dans une autre poêle faire revenir dans un peu d'huile le chou avec le vinaigre. Attention au vinaigre qui rendra le repas acide en trop grande quantité.
  8. Émincer le gingembre
  9. Dans un wok ou un fait tout Couper les oignons en lamelles et faites-les revenir dans l'huile sans attendre qu'ils brunissent. Ajouter l'ail écrasé, le gingembre émincé ou en poudre,le curcuma le safran, le cumin et si vous le souhaitez le piment. Colorer le tout.
  10. Y ajouter les carottes rapées faire cuire 5 min. Les carottes doivent rester croquantes.
  11. Ajouter les haricots verts
  12. Ajouter le chou revenu et mélangez (délicatement pour ne pas trop caser les légumes) pendant 5 min à feu doux jusqu'à ce que les légumes prennent le goût des épices. Ajuster les épices selon convenance.
  13. Peu se servir chaud ou froid.
  14. Bon appétit

So that is going to wrap this up for this exceptional food achard de légumes recipe. Thanks so much for your time. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!