Hey everyone, hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to make a special dish, bolognaise de lentilles vegan. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.
La sauce bolognaise vegan aux lentilles. Les lentilles sont une source inépuisable d'idées et de protéines! Il s'agit d'une légumineuse qui pousse en France aussi (comme le soja aussi hein), et qu'on trouve très facilement de manière locale chez des producteurs locaux. On en trouve des noires (beluga), des dorées, des vertes, des jaunes, des corail … Elles sont toutes légèrement différentes, et leur temps de cuisson l'est également, mais c'est encore plus d'options.
Bolognaise de lentilles VEGAN is one of the most favored of recent trending meals in the world. It is appreciated by millions every day. It’s easy, it is fast, it tastes yummy. They are nice and they look fantastic. Bolognaise de lentilles VEGAN is something which I have loved my entire life.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook bolognaise de lentilles vegan using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Bolognaise de lentilles VEGAN:
- Make ready 300 g lentilles vertes (achetées en vrac)
- Take 3 oignons rouges
- Take 2-3 gousses d'ail
- Prepare 1 petit chou vert
- Prepare 700 g purée de tomate et la même quantité d'eau (prévoir un peu plus selon la taille du chou)
- Prepare 1 grosse carotte
- Make ready 2 poignées de raisins secs
- Make ready Cannelle, cumin, paprika, muscade en poudre
- Get Sauce tamari
- Take Huile d'olive
Faites revenir le tout dans une casserole. Verser le vin rouge et laisser cuire jusqu'à évaporation totale. Ajouter les lentilles, la moitié du bouillon, les tomates concassées, saler et poivrer. Pelez et coupez en petits morceaux les carottes.
Steps to make Bolognaise de lentilles VEGAN:
- Cuire les lentilles dans trois fois leur volume d'eau. Déposer les lentilles dans de l'eau froide et cuire 20-25 minutes.
- Recouvrir le fond du magimix ou du faitout avec de l'huile d'olive et faire chauffer à feu vif 1 à 2 minutes. - (Au magimix, mode expert, 100°C, vitesse 3) - Ajouter les oignons émincés et l'ail, remuer et laisser chauffer 2-3 minutes. Faire de même avec le chou finement coupé. Bien remuer. Ajouter un peu d'huile et 10cl d'eau puis laisser cuire à couvert 5 minutes. Ajouter la carotte coupée en rondelles. Remuer et chauffer toujours à feu vif en ajoutant de l'eau si besoin.
- Ajouter la purée de tomate, la même quantité d'eau, les lentilles cuites, les raisins secs et une CC de chaque épice. Bien mélanger et cuire toujours à feu vif tout en remuant régulièrement. Une fois qu'apparait quelques bouillons. Baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant 30-40 minutes en remuant régulièrement. - Au magimix, il suffit de lancer le mode mijotage.
- Cette bolognaise accompagne parfaitement un plat de courge spaghetti avec des pâtes ;-)
Ajouter les lentilles, la moitié du bouillon, les tomates concassées, saler et poivrer. Pelez et coupez en petits morceaux les carottes. Ajouter la pulpe fine de tomates, la pulpe de tomates en dés et le concentré de tomates, bien mélanger. Ajouter le cube de bouillon émietté, les herbes de Provence, le sucre, le sel, du poivre, le porto et enfin l'eau. Bien mélanger, en allant bien au fond.
So that is going to wrap it up with this exceptional food bolognaise de lentilles vegan recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
